BOB半岛一入秋冬，苏城的“吃货们”就按捺不住贴秋膘的心，记忆里的味道一丝丝涌上心头。滋滋冒油的炸串、热气腾腾的麻辣烫、暖手暖心的糕团蛋饼……从校门口到街头巷尾，是他们成就了烟火气十足的城市生活图景。

　　麻辣烫组成了很多“80后”“90后”的校园青春记忆，入冬后的冷风里，“嘶哈嘶哈”吃完一份麻辣烫，很快就有一股酣畅淋漓之感驱散寒气。说起麻辣烫，就不得不提相城元和的蠡苑路。短短百余米，就有10家麻辣烫小店紧挨着开在一起，蔚为大观。

　　华灯初上，夜幕降临，蠡苑路上更是人头攒动。麻辣烫小店里蒸腾的热气，裹挟着辣椒味，让周围的空气中都弥漫着一股诱人的香味，令人食指大动。随机走进一家店里，首先映入眼帘的就是一张巨大的圆桌，更引人注目的便是上面那口大锅和里面插着的近百根竹签。锅中的红汤正咕嘟咕嘟地沸腾，里面摆满了各式各样提前煮好的串串，看着就让人垂涎欲滴。

　　鸡爪、猪肺、肥肠、牛肉丸……和一般的麻辣烫不一样，如此“圆桌”麻辣烫真正做到了“吃着碗里的，望着锅里的”——串串都提前煮好，客人直接在锅子里挑选心仪的食物，由老板从汤中夹起，盛入每人面前的碗中。这样较长时间的浸煮也让每一串食物都裹着汤汁、十分入味。老板们介绍，为了保证质量，店里的汤底也是每天现炒现熬，麻辣鲜香、红艳欲滴。

　　今年火遍大江南北的天水麻辣烫，又让这条小街的热度持续攀升。虽然都是“重口味”，但天水麻辣烫靠着新鲜感“火出圈”，而“圆桌”的麻辣烫更注重氛围感——有能说会道的“逗哏”厨师，有做过DJ的“气氛组”掌勺。罗爽来自山东，人如其名，性格豪爽，这位年轻的老板一边为顾客涮菜夹菜bob半岛官网平台，一边像相声演员般妙语连珠bob半岛官网平台。“我这儿除了澳洲大龙虾，要啥有啥！”“这么能吃辣，漂亮！这才是你真正的实力！”他的幽默就像麻辣烫的又一味蘸料，逗得顾客们食欲大开。

　　每家小店彼此的关系，除了是竞争对手，更是互相帮助的好邻居。“大多数老板在十几年前摆摊的时候就相互认识，后来大家一起开店抱团取暖，所以关系都很和谐。”蠡口社区党委书记、居委会主任朱福民介绍，今年，社区还开展了“培育麻辣主‘蠡’人助力开放式街区治理”书记项目，用党建的形式凝聚商户力量，一起擦亮蠡口麻辣烫街区文化品牌。

　　打开外卖App，一个让苏州人熟悉又陌生的小吃往往占据着排行榜醒目位置——蠡口肉串。别小看这一普普通通的肉串，2023年全年，蠡口肉串竟然卖出了一百万串，并将店面开到了南京、镇江，在竞争激烈的餐饮行业里闯出了一片天地。

　　时间回到1997年，一对夫妻推着改装后的自行车来到蠡口实验小学门口支起油炸小摊，和周围众多做“学生生意”的摊位一样，售卖些自家腌制的肉串、萝卜饼bob半岛官网平台、鸡柳。因味道好、价格便宜，生意很是红火，于是夫妻俩便在学校附近买下一家店面，取名蠡口肉串。

　　“蠡口肉串在相城很有名，我上学的时候也吃过，陪伴着我们那一辈人长大。”如今蠡口肉串“掌门人”朱婉臻没想到，自己的高中同学竟是那对老夫妻的儿子，两人相知相恋后，她接过公公婆婆的事业，毅然从安稳的银行辞职，一头扎进油乎乎的工作间，拉着丈夫开始了艰苦的创业。

　　苏州市场上，好吃的炸串比比皆是，为何蠡口肉串脱颖而出？仔细观察，金黄的里脊肉串上的自然纹理就透露出答案——所有店铺的原料都由工厂提供，高品质的鸡肉只用咖喱粉、胡椒盐等调味料腌制，不添加嫩肉粉等“科技与狠活”，虽然成本高，但口感更醇厚。除了原料，肉串的“灵魂蘸料”也是自家调配的，这也是为什么蠡口肉串独特的风味能够传承20多年不变，还是记忆里的味道。“我们的肉串、火腿肠都是手工切片、手工穿串，小朋友喜欢吃，得让孩子们吃得开心放心，这是最重要的。”朱婉臻说。

　　好口碑传千里。今年，百事可乐还主动找到朱婉臻，商谈合作联名事宜。双方联合推出了主题店、联名罐，“快乐水”和炸肉串的搭配互相催化、形成合力，厂家原先预计一年销售2000箱的任务，蠡口肉串仅用4个月就提前完成了。

　　除了遍布大街小巷的苏式面馆，苏州人还喜欢在街边来个糕团、买个蛋饼。一份糯唧唧、香喷喷的早饭就像温润柔软的性格，深深烙印在苏州人的心里。

　　凌晨4点，天还黑着，位于方桥路与黄埭大街交叉路口的小孙糕团店里就亮起了灯光。“我们已经开了近50年，开业的时候，店前的马路都没铺好呢。”店主潘阿姨说，一块猪油糕、一碗咸豆浆，是很多周边居民十几年乃至几十年的早餐固定搭配。可别小看这一块块团子年糕，很多身在他乡的黄埭人还就好这一口童年中的味道。“很多人一订就是百来块，远的要快递寄到东北、新疆，运费都不得了。”潘阿姨说。

　　任凭市场洪流几度涌过，这家小店仍然用心挑选原料，将手工匠心融入每一个制作步骤中。坚持了近半个世纪，如今的潘阿姨已磨不动米粉、搬不动七八十斤的糯米团了，令人欣慰的是，她44岁的儿子孙师傅扛起了担子，传承着家族的手艺，让更多人在老街的晨雾中尝到这一口传统美味。

　　不远处的中学门口，一家“新开”的老店同样承载着居民和学子的回忆。30多年前，董奶奶在巷子口支起小摊，让一届届的学生流连忘返；不久前bob半岛官网平台，她租下宽敞明亮的门面，以“老太婆黄埭蛋饼”重新开业。那位与顾客热情攀谈、手脚麻利的董奶奶像从前一样，让人倍感亲切。

　　一个面团，一个鸡蛋，经典的红肉串、白肉串、自选香肠、榨菜、葱花……加上独家秘制酱料，趁热咬一口，饼皮软嫩，甜酱浓郁。即拿即走即吃的形式，也将市井的一股子人情味，都包裹进了一方薄饼中。“无论我们走得多远、年纪多大，总会在某个早晨格外想念这一口蛋饼的味道。”食客黄女士说。

　　有时候，求变bob半岛官网平台，是创新；有时候，求不变，则是大智慧。潘阿姨向记者表示，面对当今层出不穷的“科技与狠活”，对传统味道的坚守，反映的是群众对舌尖上匠心的追求。相信回归到安全、放心、好吃、营养上去的“老味道”，鲜有人能拒绝。