BOB半岛安化融媒10月18日讯（全媒体记者 蒋倩文 黄群 刘洋 通讯员 谌曼婷）民以食为天，食以安为先。校园食品安全，关乎每一位孩子的健康成长，也牵动着每一位家长的心。今年以来，安化县全面压实食品安全主体责任，从源头上把控食材质量，及时消除食品安全风险隐患，切实保障广大在校师生舌尖上的安全。

　　清晨五点，东坪屠宰场配送员开着冷链车准时抵达江南镇中学，将当天宰杀的新鲜猪肉送到学校食堂，食堂老师按照相关规定严格查验“两章一证”及非洲猪瘟检测报告，仔细核对食材的数量与品质。

　　“我们在开学之初，就派总务主任bob半岛体育、食堂采购以及食堂管理人员到商家亲自去查看食材，检查他们的验收、资质。采购要求同等价格看质量，同等质量看价格。”江南镇中学校长陈良说。

　　为了增强学校食堂管理的透明度和公信力，2023年以来，安化县严格落实学校领导和家长代表陪餐监督机制。每学期开展食堂家长开放日活动，不定期邀请家长代表与全校师生一起同餐，对食堂的卫生情况、饭菜质量等进行客观评价。不仅让家长们更加了解学校食堂的运作情况，还增强了家长对学校食堂的信任和支持。

　　“家长代表主要是监督学校食品安全、卫生、菜品质量。每个班级推荐一至两个人做代表。我一般是送女儿上学时看一看，家长们会不定时地到学校食堂检查。”江南镇中学家长代表刘海说bob半岛体育。

　　与此同时，县教育局还联合县市场监管局、县农业农村局等部门，通过建立立体化食品安全监督体系，深入开展食品安全督查、食堂收费检查等专项行动，确保学校食堂膳食经费规范使用，食品安全管理全面到位。

　　“我们主要是加大对学校食堂及周边食品经营单位的检查力度，根据食品安全风险中最高等级进行监管，重点检查食品原料的采购、验收、加工过程以及餐饮具的清洗、消毒、保洁等环节，同时对学校食堂食品安全管理人员和从业人员进行严格的培训和考核，提高他们的食品安全意识，持续为师生舌尖上的安全保驾护航。”县市场监管局餐饮股副股长邹武说bob半岛体育。

　　守护青少年“舌尖上的安全”，是各级党委、政府、教育部门义不容辞的责任和义务。近年来，安化县积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过科技赋能，借助人工智能、物联网等技术bob半岛体育，实现后厨24小时对外公开，让食堂点滴都在眼中。截至目前，全县260家学校食堂“明厨亮灶”已基本实现全覆盖。

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