BOB半岛在甘肃万千美食中，永昌“十八子”是永远绕不开的独特佳肴。种类繁多，香味扑鼻的永昌“十八子”总能让人胃口大开。永昌“十八子”是永昌地方美食名字带“子”的集合，包括卜喇子、炕锅子、窝窝子、（清粉）漏鱼子、甜丸子、面辣子、油饼子bob半岛体育、菜盒子、拉条子、面皮子、灰豆子、揪片子、搓鱼子、糖饺子、糖花子、炉盔子、暖锅子、羊肉垫卷子。

　　色泽诱人、香气四溢一直都是人们对好吃甜食的基本要求。甜丸子、卜喇子、油饼子、糖饺子、糖花子便是“十八子”甜品美食的主角。永昌“甜丸子”就是浸润在甜汤里的特色美食，用红薯与土豆的丰富淀粉捏制丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，美妙的舌尖体验与幸福的心理感受在入口的那一刹完美相融。吃就能让你瞬间开心起来，永昌甜丸子就有这样神奇的力量。

　　而另一道美食胡萝卜油饼则是用永昌盛产的胡萝卜与面饼掺杂在一起，擀制成薄饼，下锅油炸。出锅后的胡萝卜油饼色泽鲜艳，撒上白砂糖，油饼香甜酥软，热热地吃上一口，满嘴都是胡萝卜的清香。胡萝卜油饼也成了金昌各大餐厅的甜点。

　　永昌是历史悠久的半农半牧县，当地农民自古就有放养牛羊的传统。人们在生产生活过程中，围绕牛羊肉做出了万千美食。羊肉衍生出的做法最有名的便是羊肉垫卷子，这可是地地道道的永昌特色佳肴。在2014年11月，羊肉垫卷子列入金昌市第四批非物质文化遗产名录。

　　传统小吃炕锅子是一种街边小吃，主料是猪羊的各种内脏，洗净小煮，切成片，热锅热油，下锅炕得油滋焦香，配有洋葱、青椒、洋芋、蒜苗及花椒等各种佐料，将铁制的平底锅搁到熊熊燃烧的炉火上，伴随着嗞嗞啦啦的烤制声，香气四溢的地道美食便就此诞生。吃一上口便有一股舒胃的香，诱脾的香，穿舌的香，透骨的香。

　　特色的暖锅子是以铜制的高脚锅制作，圆锅内装入肉类、夹沙、丸子、蔬菜等十四种原材料，佐以调料，配有鸡肉、猪棒骨熬制而成的高汤，文火缓煨，逢年过节一家人围桌而食，香味浓郁，故取名“全家福”。永昌炉盔子历史悠久，是极具特色的传统食品。以前逢年过节，人们都会把它当作是走亲访友的馈赠佳品。

　　自古以来北方就喜食面食，而作为永昌人对于面也是做出了各种花样。揪片子是源自西北的一道美食，朴实无华到寻常巷陌都很常见，但是就是这一碗朴实的美味，总让离家的游子念念不忘。

　　永昌搓鱼子，搭配时令蔬菜，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，口感滑软又不失韧性。面皮子色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成长条状或块状，根据需要配以醋汁、蒜泥、辣椒酱、黄瓜、胡萝卜丝等调味品即成，口感清凉酸辣。

　　微焦的菜盒子融合韭菜特有的香气，咬一口下去，满满的鸡蛋，爽口弹牙！面辣子永昌人几乎每家每户都会做。

　　刚出锅的热馒头夹面辣子吃，味道极好。无论是炎热夏季，还是寒冬年末，喝上一碗酸甜漏鱼子，既能开胃促食，还可滋养肠胃。对于那些远在异乡的永昌人，一碗漏鱼子也许能略解思乡之愁。

　　永昌“十八子”，凝聚了永昌人民千百年积累的智慧，也催生出了一座城市的“香甜”产业。近年来，金昌市立足新发展阶段，因地制宜、理清思路、完善规划，全方位打造永昌“十八子 ”品牌产业集群。走进永昌县钟楼小吃城，映入眼帘的便是集合了永昌“十八子 ”小吃城档口。“自2017年永昌县钟楼小吃城开业以来，小吃城里的小吃达到了100多种。永昌‘十八子 ’深受游客喜爱，十一、五一、春节假日小吃城人山人海，每天营业额达11万多，全年营业额达1200万。”永昌县钟楼小吃城经理王金玉告诉记者。

　　永昌“十八子 ”演绎成了一座城市的地标性文化。刚刚过去的清明小长假，古城天水旅游热潮持续涌动，金昌的羊肉垫卷子、甜丸子、炕锅子、糖花子等永昌“十八子”和金川“十全十美”全羊宴bob半岛体育、“四绝烤肉”等各种美食让人目不暇接bob半岛体育、垂涎欲滴。“第一次听说永昌‘十八子 ’，好吃！根本吃不完！这一整天逛下来，感到无比开心和充实。”游客顾女士说道bob半岛体育。

　　“这次来天水品尝麻辣烫，最意外的收获是品尝到了永昌‘十八子 ’，让我体验了永昌的特色美食文化，真是名不虚传。通过品尝这些美食，我不仅了解了镍都金昌，也了解了那里的饮食文化，还感受到了金昌人的热情好客。”成都游客陈先生说。

　　近年来，随着旅游业的不断发展，金昌市正不断加大对永昌“十八子 ”的宣传和推广力度。走在金昌大街小巷，常能发现许多永昌“十八子 ”的身影。在金昌的各大酒店，羊肉垫卷子、炕锅子等美食成了服务员向客人推荐的菜品。游客在入住酒店时能够直观地了解金昌美食。

　　如今，金昌积极引入创意产业发展的技术、理念、成果bob半岛体育，不断提升永昌“十八子 ”品牌创意水平和文化内涵，持续打造永昌“十八子 ”的品牌价值。永昌“十八子 ”，这一承载着丰富的地域特色和民族风情的传统美食，正不断走向更加辉煌的明天。

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