bob半岛官网本研究深入探讨了食品制造领域数智化技术的研究进展及其未来发展方向。首先分析了未来食品制造面临的人口、环境等挑战，强调了发展新质生产力的重要性，特别是智能制造、互联网＋bob半岛官网平台、数字孪生和精益生产等新技术的应用。随后详细介绍了食品制造数智化的关键技术，包括工艺数字化、系统柔性化和装备智能化。在工艺数字化方面，通过数字化设计与制造，实现了工艺设计从经验试错向科学推理的转变，显著缩短了原型测试时间和整体上市时间，减少了研发费用和原材料消耗量bob半岛官网平台。智能制造作为数智化的核心，利用先进的信息技术和智能化设备，实现了制造过程中的智能活动，如分析、推理bob半岛官网平台、判断和决策等。系统柔性化方面，讨论了智能决策与管控技术，包括基于数据＋算法的决策过程，以及生产调度、制造过程、设备运维和质量控制的智能化。本研究还展示了基于数字孪生的柔性智能提取中试线，通过数字孪生系统，提高了生产线的运行效率和产品质量，提升了食品加工的精度和效率。最后，对未来食品制造数智化的研究方向进行了展望。综上所述，本研究为食品制造数智化技术的研究和应用提供了全面的综述和前瞻性的展望，对于推动食品工业的技术创新和可持续发展具有重要的指导意义。

　　刘东红bob半岛官网平台，浙江大学求是特聘教授，浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任，浙江大学生工食品学院副院长。入选国家高层次人才特殊支持计划、科技部中青年科技创新领军人才。兼任智能食品加工技术与装备国家地方联合工程研究中心主任，为国际食品工程联盟（IAFE）中国代表，ISO/TC313工作组成员。主要从事食品绿色加工技术及智能装备研发工作，主持国家重点研发计划等国家及省部级项目20余项，2021、2022、2023连续3 年入选科睿唯安全球“高被引科学家”，主编出版著作4部，授权发明专利70余件。获全国优秀科技工作者、全国食品安全工作先进个人、浙江省五一劳动奖章等荣誉，以第一完成人获国家技术发明二等奖1项、省部级奖励4项。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力bob半岛官网平台，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。