bob半岛体育7月10日至12日，由武漢輕工大學等單位聯合主辦的“FFPSI·2024國際食品風味感知科學與創新技術論壇”在武漢舉辦。

　　中國工程院院士孫寶國，以及來自德國、法國、日本和新加坡等全球高等院校、科研院所和企業的專家學者近400人bob半岛官网，聚焦“啟發與創新 合作與發展”主題，圍繞食品風味相關領域的前沿問題和技術熱點，開展學術交流和討論，共同解碼食品美味密碼。

　　武漢輕工大學校長董仕節出席論壇開幕式並致辭。他介紹了學校實施“特色興校”戰略、聚焦“大食品大營養大健康”領域取得的突出成果，希望與同行兄弟院校和科研院所共同努力bob半岛官网，科技賦能食品美味與健康，在安全的前提下強化美味，在美味的要求中融入健康，在不斷滿足人們在食品領域對美好生活需要的同時，依靠健康與美味雙輪驅動食品產業高質量發展。

　　論壇設置了22場特邀報告和專場報告，以及“果蔬飲品風味研究新思路”“農副產品加工研究新技術”“風味分析與新技術”等三個分論壇的60場報告bob半岛官网。國內外學者專家圍繞食品感知科學、風味分析、嗅覺感知、食品配料及調味品、農產品保鮮與加工bob半岛官网、食品口味創新等相關研究進行了深入交流和研討。

　　孫寶國院士以“白酒風味化學研究進展”為主題，重點闡釋了其研究團隊構建的首個酒類微量成分數據庫系統，白酒、酒醅、酒糟中生物活性多肽研究，以及風味物質組成及品質貢獻研究等特色研究成果，為開展傳統白酒風味形成機理及工藝調控奠定了堅實基礎。南昌大學副校長涂宗財全面分析了我國傳統發酵魚制品研究現狀及發展，為后續研究提供了參考和借鑒。天津農學院副校長張民研究發現，食品氣味可影響免疫和腸道菌群，從新的視角探討了食品氣味對健康的影響，為未來“聞香防病、調適身心”打下了重要理論基礎。國家優秀青年基金獲得者張玉玉教授以“呈味肽的計算機模擬篩選及呈味機制”為題，分享了其將風味感知與計算機模擬相結合，顯著提高了食品風味研究的效率與精准度的研究成果，為美味食品開發提供了新路徑。

　　本次活動由武漢輕工大學食品科學與工程學院、硒科學與工程現代產業學院、綠色糧油產業學院，《武漢輕工大學學報》編輯部，湖北民族大學生物與食品工程學院，大宗糧油精深加工教育部重點實驗室，國家小龍蝦加工技術研發分中心和農產品加工與轉化湖北省重點實驗室等單位承辦bob半岛官网。（文/圖 路洪艷 王海濱）

　　人民網武漢7月14日電 （記者郭婷婷）一座千年古城，要如何才能實現文旅產業的綠色創新發展？近日，湖北襄陽一位網友在人民網“領導留言板”上向市委書記留言，建議該市依托軌道交通特色，探索鐵路+文旅綠色創新發展，打造全國獨有“軌道上的博物館”，塑造鐵路工業文旅IP。襄陽市文化和旅游局回復稱，將認真研究、充分採納。…

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